Coifas e depuradores: como tê-los

Aprenda a escolher e instalar esses eletrodomésticos
Nada de fumaça ou cheiro de gordura nos ambientes, nem pensar. Ter uma coifa, depurador ou exaustor de ar na cozinha é garantia para manter esses inconvenientes sempre longe do seu dia a dia. Porém, antes de eleger o ideal é preciso tomar alguns cuidados básicos e pesquisar. “A primeira atitude imprescindível é avaliar o ambiente que irá recebê-lo. É importante verificar o tamanho do local, do fogão, o número de bocas e se a instalação será de ilha ou de parede”, afirma Bruno Hofman Netto, assistente de marketing da Elettromec.

O nível de ruído do produto também é quesito fundamental. “As coifas são mais silenciosas, pois os motores são vedados para evitar o barulho”, explica Alexandra Colavita, da Spicy. Esse é um dos motivos que levaram o eletrodoméstico para o topo da lista dos mais pedidos nessas horas.
“Além disso, sugam vapores do cozimento e as partículas de gordura do ambiente. Dessa forma, os móveis ganham maior durabilidade e o ar filtrado garante qualidade de vida à família”, diz Hélio Levcovitz, gerente de comunicação da Falmec. Segundo ele, os depuradores, antes muito requisitados, caíram em desuso. “O produto está em extinção, pois a coifa representa sua evolução. É como se fosse o vinil e o CD. Ela tem maior potência”, explica.
A principal diferença entre os dois é a forma de eliminar a gordura. Enquanto as coifas podem trabalhar com saída externa ou filtro de carvão ativado, os depuradores contam com filtros ou mantas que não conduzem o ar para fora de casa. Sua capacidade de extração é bem limitada (300 m³/h), enquanto a das coifas chega a 1000 m³/h.
Há pequenos testes que podem ser realizados pelo consumidor antes de optar pelo equipamento ideal.
“Coloque um papel encorpado junto ao filtro de alumínio e verifique a capacidade de aspiração da coifa. Esse é um item muito importante que deve ser analisado”, sugere Levcovitz. Outra atitude necessária é verificar a capacidade de vazão do modelo (quantidade de ar deslocada para fora do ambiente). Há uma conta básica que deve ser feita no momento da compra:
Calcule o volume da cozinha:
Largura x Comprimento x Pé-direito
A vazão ideal é aquela que garante oito renovações de ar do ambiente por hora.

Exemplo: 4m (largura) x 4m (comprimento) x 2,75m (pé-direito) = 44m³
44 m³ x 8 renovações = 352m³/h
A capacidade de vazão deve estar especificada na coifa, não deixe de verificar.
Manual de instruções
A coifa pode ser instalada de duas formas: no modo exaustão, quando o ar é direcionado para fora do ambiente por dutos, e depuração. Neste caso, o ar passa pelo filtro metálico ou pelo de carvão ativado e retorna ao ambiente limpo e tratado.
Preparar o ambiente que irá recebê-la é fundamental para garantir o bom funcionamento. A tomada deve estar na voltagem correta e localizada no eixo do fogão. A parede tem de ficar livre e suportar o peso do eletrodoméstico.
Em caso de modelos com saída externa, é necessário fazer o furo corretamente para abrigar o duto flexível. O posicionamento também deve ser avaliado, pois o modelo deve estar bem acima do fogão ou cooktop, de 70 cm a 80 cm de altura.
O eletrodoméstico deve ficar centralizado, permitindo que sua ação compreenda a área do fogão. É importante instalá-lo no nível e respeitar as distâncias determinadas.
Reportagem retirada do Home IG> Delas> Casa> Serviços. http://delas.ig.com.br/casa/servicos/coifas+e+depuradores+como+telos/n1238125577972.html

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COIFA DOMÉSTICA/RESIDENCIAL:

Possuindo um sistema de funcionamento bem mais simples, mas com as bases de funcionamento de uma coifa profissional, devem-se seguir os seguintes critérios para sua instalação e aquisição:

POTENCIA: Devido aos critérios mais modernos de arquitetura, as cozinhas (principalmente as de apartamento) possuem pé direito rebaixado, área de serviço interligada (odores da comida vão direto para roupa) e com novos hábitos alimentares os diversos tipos de óleos para frituras (milho, canola ,girassol ,etc) são finos e com alto poder de evaporação, podendo espalhar-se por toda a casa com muita rapidez RECOMENDAMOS a vazão mínima de ar de 800 m3/h e pressão estática mínima de 50mmCA.

OBSERVAÇÃO: Em coifas tipo "ILHA" recomenda-se uma vazão mínima de 1.000 m3/h

DIMENSÕES E DESIGN: É ideal que a profundidade seja de 5 a 10cm menor que o fogão (para que o usuário mesmo encostado ao fogão não consiga bater a cabeça) ,que fique instalada a 1,65m do piso.

Quanto ao design elas cada vez mais bonitas, devemos avaliar suas superfícies sem reentransas que provoquem o acumulo de gordura dificultando a limpeza e o bom aspecto.

FILTROS: Como já foi falado anteriormente sobre a grande evaporação de gordura use sempre filtros metálicos laváveis, pois terão durabilidade muito maior e suportam temperaturas bem mais altas como as provocadas por fogões residenciais com super queimadores.

DUTOS: Recomendamos que use dutos de alumínio flexível de 5" em barras de 3m de extensão que elimina emendas, colocando na saída uma veneziana automática que abre ao ligar a coifa e fecha ao desligar evitando a entrada de água de chuva e insetos.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: Os fios da parte elétrica devem ser do tipo anti-chama, devem estar o mais protegidos possível contra o ataque da gordura que pode provocar mau contato.

COIFAS INDUSTRIAIS:

CÚPULA: Ela é a parte do sistema que fica sobre o fogão e equipamentos (fritadeira,chapa,forno,etc.), pode ter infinitos formatos (pirâmide,paralelogramo, de ilha, de canto, low side, etc.), deve ser instalada a uma ALTURA DE 1,95m do piso e ultrapassar os equipamentos em 20%, é fundamental que ela possua: CALHA em todo perímetro e DRENOS para escoamento de gordura, material sem pintura ou revestimentos inflamáveis e que seja de fácil limpeza (aço inox ou galvanizado); PRÉ-FILTROS do tipo inercial (aço inox ou galvanizado), são laváveis e permanentes, evitando que excessos de gordura acumulem nos dutos, devem ser colocados dentro da cupula em "V" ou à 45 graus escoando para a calha não deixando pingar sobre o fogão.

DUTOS: Devem ser confeccionados somente em aço carbono ou inox em chapa de 1,0 à 1,8mm e ser totalmente soldado, estanque a vazamento e flangeado com cantoneiras parafusadas e vedadas com material que suporte alta temperatura, deverá ser calculada sua dimensão pelo tamanho da coifa (vazão de ar), pela velocidade do ar e pela distancia; é fundamental que no duto próximo a coifa e próximo ao exaustor sejam instalados DAMPER CORTA-FOGO com disparo elétrico e circuito intertravado com o motor do exaustor. Ele é a SEGURANÇA que evita incêndios no sistema, havendo necessidade ele pode ser acionado por um botão de pânico ou por fusível térmico fechando as entradas de ar e desligando simultaneamente o exaustor.

Devem ser instaladas PORTAS DE INSPEÇÃO no final de trechos verticais com drenos de escoamento e ao longo dos trechos horizontais a cada 3 metros com caimento de aproximadamente 5 cm

FILTRO LAVADOR DE GASES: São acoplados no duto entre o exaustor e a coifa e funcionam com água que através de bombeamento é turbilhionada dentro do equipamento fazendo com que as partículas de gordura misturem-se e fiquem ali acumuladas eliminando névoas e diminuindo bastante os odores.

EXAUSTOR: Deve ser do tipo CENTRÍFUGO e apropriado para exaustão de gordura com as pás bem afastadas para evitar o entupimento com acúmulo de gordura, possuir balanceamento, calços de borracha e ser instalado no final do sistema (pressão negativa) e em local de fácil acesso para manutenção. É ideal que o motor seja 220V – trifásico (são motores de alta resistência) e que possua no quadro elétrico chave de proteção magnética (contactora) de acordo com sua potencia.

SISTEMA DE CO2: Seria mais um opcional de SEGURANÇA CONTRA INCENDIO uma vez que o sistema é extremamente vulnerável, pois mistura gordura acumulada e alta temperatura junto com fogo proveniente do fogão esse sistema nada mais é que uma bateria de extintores de incêndio com seus bicos instalados em pontos estratégicos da coifa possam ser utilizados imediatamente através de fusível térmico ou botão de pânico.

AGORA VOCE SABE TUDO SOBRE UMA COIFA PROFISSIONAL/INDUSTRIAL ELA É UM ITÉM QUE TEM QUE SER LEVADO MUITO A SÉRIO POIS ALÉM DO CONFORTO QUE CAUSA DENTRO DA COZINHA ELIMINANDO GORDURA, CHEIRO, CALOR, TAMBEM ACUMULA GORDURA QUE É INFLAMAVEL E TEM AUTO COMBUSTÃO, É MUITO COMUM FRITAR UM BIFE E A GORDURA PEGAR FOGO NA FRIGIDEIRA E COM O SISTEMA AQUECIDO PELO USO DO FOGÃO CAUSAR ACIDENTES DESSE TIPO QUE PODE SER EVITADO USANDO-SE TAIS CRITÉRIOS

BOM, AGORA VOCE JÁ SABE TUDO PARA ADIQUIRIR SUA COIFA, ELA TEM QUE SER MUITO EFICIENTE, TER BOA SUCÇÃO, SER BEM INSTALADA

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